CHI SIAMO

Il Lady Restaurant è un ristorante specializzato in Pesce & Crudité di mare, situato alle porte di Pavia. Il locale dall'arredo moderno ed essenziale, offre arrivi giornalieri dei migliori prodotti nazionali e internazionali dal mercato ittico di Milano; come numerose varietà di ostriche: Fine de Binic, Viking Roseè, Caesar. Pregiate varietà di crostacei come Scampi di Santospirito, Gamberi Rossi di Mazara Del Vallo, Gamberi Viola di Santa Margherita Ligure, Gamberi Obsiblue della Nuova Caledonia, Aragoste di Sant'Elena, Astice Blu Bretone, Gamberoni Carabineros, King Crab d'Alaska, Salmone rosso selvaggio "Sockeye". Eccellenti varietà di pesci d'acqua salata come Tonno rosso, Spigole d'amo, Orate d'amo, Ombrina , Pesce Spada, Dentice, Pezzogna, Pagro. Gustosi Molluschi come Vongole Selvatiche, Mosciolo di Portonovo, Cozze Dattero, Canestrelli, Capesante e Ricci di mare.

I primi piatti, specialità del ristorante, sono tutti realizzati con pasta artigianale  di Maglie (LE) del "Pastificio "Benedetto Cavalieri" trafilata al bronzo, tra cui possiamo citare: i paccheri, la calamarata, le linguine, spaghettoni; tutte sapientemente elaborate con condimenti ittici.

I secondi piatti sono in perfetto equilibrio con la filosofia del locale, per noi è "essenziale" non alterare l'elevata qualità della materia prima pur cercando di essere creativi, classiche grigliate di pesce miste o di crostacei, frittura di calamari o mista, tranci di pescato al forno sono alcune delle nostre preparazioni per i più tradizionalisti, oppure piatti più audaci come il Lomo di Baccala agli agrumi, la Ricciola del Pacifico al "Thè" di mare, Ombrina Corsa panure di pane Panko indirizzati ai più progressisti.

Concludiamo la nostra descrizione citando i dessert al piatto e sorbetti di frutta di nostra produzione, realizzati con materie prime eccellenti,come il pistacchio di Bronte D.O.P, le mandorle Prima Bari e i cioccolati del produttore "Valrhona". 

    

VIA FOSSARMATO 7/A LOC. FOSSARMATO 27100 PAVIA (PV)

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